War Cake o Depression Cake

Depression cake es un tipo de bizcocho o torta que se preparaba en la era de la Gran Depresion, en ese entonces los ingredientes eran o muy costosos o super dificil de conseguir, las amas de casa tenian que ser creativas para cocinar y no podian gastar todos los ingredientes en una sola comida, por eso esta preparacion no llevaba huevos, leche o mantequilla, tambien se le llama "War Cake" Depresion Cake: o Wacky Crazy Cake"

Dice la historia que cuando la Gran depression golpeo America, las familias se vieron obligadas a estirar sus presupuestos y conformarse con ingredientes minimos y baratos a la hora de cocinar; por ende el postre era un lujo para la mayoria y estos cakes eran una alternativa barata en comparacion con otras preparaciones.

 Este es uno de esos que funcionan debido a una reaccion quimica de los ingredientes, el cake original no era en microondas pues en ese entonces no existian, pero como los tiempos han cambiado,,,,,, si quieres agregale unos trocitos de chocolate o caramelo y quedara de pelicula, sirvelo con helado y crema batida.

Ingredientes

5 cdas. de harina
4 1/2 cdas de azucar
2 cdtas de chocolate amargo
1/4 cdta. de bicarbonate
Una pizca de sal
1/2 cdta. de vinagre blanco
1/4 cdta de vainilla
2 cdta. de aceite
4 1/2 cdtas. de agua

Instrucciones

Usando una taza apta para microondas, grande, rociar el interior con aceite en aerosol, luego mezcla los primeros 5 ingredients secos en la taza.

Despues de mezclar bien los ingredients secos, agregue el vinagre, vainilla y luego el aceite, por ultimo el agua, une todo bien con un tenedor hasta que no tenga grumos. Colocalo en el micro y cocina por 2 minutos, sin tapar.

Introduce un palillo hasta que salga limpio, asegurate de no sobre cocinar, sirvelo con lo que quieras, chocolate, azucar en polvo, caramelo, crema. SE puede server tanto frio como caliente!!!

Nota: Recuerda que cada micro es diferente mi recomendacion comienza con 90 segundos y si aun no esta listo ve agregando minutitos extra!!!

Blueberry Muffin in a cup

Hasta ahora la mayoria de las recetas que he encontrado de bizcochos en tazas, han sido de chocolate, pero muchas veces estamos de humor para algo más ligerito y fresco como algo con frutas, que les parece unos muffin de  blueberries, mora, arandanos o frambuesas,,, yo use arandanos porque tenia congelados,,, pero si prefieres otra fruta puedes usarla.

Recomiendo comerlo tibio porque cuando se enfria tiende a perder  un poco la suavidad, este es como mi 3ra. vez, la primera vez fue un fracaso total se derramo en el micro y por ende no pude apreciarlo bien, facilito de hacer como todos los bizcochos en tazas que he intentado,, pruebalo y no te arrepentiras.

Si te gusta esta modalidad quizas quieras probar este  Chocolate Cake in a Mug

  
Ingredientes
4 cucharadas de harina para todo uso
5 cucharadas de azúcar blanco granulado
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
7-8 arandanos frescos
 
Instrucciones: 

Mezcle todos los ingredientes excepto los arandanos en una taza grande hasta que quede suave, por ultimo agregue arandanos frescos o congelados. Si tus tazas no son muy grandes divide la mezcla en 2 porciones,, porque al subir se derrama. Cocina en el microondas durante aproximadamente 1 1/2 minutos (depende de tu micro, puede ser un poquito mas). Dejar enfriar por unos minutos y comer caliente.

Mug cake

Muchas veces tenemos antojo de algo dulce y como que no queremos salir a comprar o ponernos a cocinar,,, este cake hecho en una taza de café o de chocolate es excelente opcion, claro no es el major bizcocho del mundo, pero si lo sirves con helado de vainilla  o con mermelada,, te aseguro que se te quita el deseo.

Esta es una de esas recetitas que aunque la hago muy a menudo, no pensaba publicarla, pero mi amiguita Claudia del blog Mujer Versatil es una apasionada del micro y me decidi a compartir unas cuantas recetas que tengo por ahi en el microondas.

Ingredientes
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite (puedes usar de oliva)
2 cucharadas de chocolate en polvo
2 cucharadas azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo

Preparacion

Si la taza es grande, sólo necesitarás una. Si son más pequeñas, dos.

Batimos el huevo en la taza, añadimos la leche, el aceite, el chocolate y el azúcar; mezclamos hasta que quede homogéneo, echamos la harina y la levadura. Batimos hasta que no haya grumos.

Cocinar en el microondas durante 3 minutos. (Depende del microondas en mi caso la primera vez lo hice en 3 minutos y despues solo lo dejo 2 minutos 30 sec.)