Dip Mexicano!!!

Como ya he dicho en otras ocasiones me gusta, me encanta la comida mexicana, para mi es super facil de preparar, me fascina el picante y ademas encuentro que para picaderas y entremeses tiene diversas combinaciones, muy versatil a la hora de combinar sabores; uno de esos dias que mi familia tenia programado ver un juego, se me ocurrio hacer este dip en copas individuales y servirlo con tiritas de tortilla, muy rico, facil (segun yo) y todos quedaron encantados!!!

Ingredientes
1 taza de frijoles refritos
Salsa picante, al gusto
Comino molido, al gusto
3/4 taza de queso cheddar rallado
1 taza de crema agria
1 taza de guacamole
3/4 taza de queso Monterey Jack o cheddar
1/2 taza de aceitunas negras
1 taza de Pico de Gallo


Preparación

Comience colocando los frijoles refritos en un sarten a fuego medio-bajo, añada varias gotas de salsa picante. Revuelva bien. Luego, espolvoree un poco de comino molido.

Coloque una capa de frijoles  en el fondo de un recipiente de vidrio o un plato de bordes altos, luego coloque una capa de queso cheddar fuerte, seguido por la crema agria, con cuidado de no mezclar con el queso.

La siguiente capa es el guacamole, encima de la crema agria, luego una capa de pico de gallo y por ultimo  Lo extendió sobre la crema agria. Siga este con una capa de queso Monterey Jack y un buen puñado de aceitunas negras picadas y jalapenos.

Pudding de Pan con Coco

En mi pais este es un clasico que se vende por doquier,, pudding o buding de pan, muchas personas lo hacen para vender en bandejas por las calles, en las bodegas, etc, con el paso del tiempo y la incorporacion de nuevos elementos se ha convertido en un postre mas trabajado, pero que al igual que siempre riquisimo, facil y economico.

Ingredientes
1 libra de pan (major si es de varios dias antes)
1 lata leche evaporada
1 lata de leche de coco
1/4 libra mantequilla derretida
1 taza de pasas
1 cda de jengibre en polvo (opcional)
1 1/2 taza de azucar
1 cda vainilla
6 huevos
1 cda sal
1 cda canela en polvo

Preparacion
Desmenuze el pan y remojelo en la leche evaporada.Unelo con el resto de los ingredientes, los huevos deben ser anadidos a la mezcla ya batidos. Se puede unir usando batidora manual.

Si desea se le puede hacer caramelo al molde o de lo contrario debera engrasar el molde con mantequilla.

Se puede hornear en bano de maria a 350 grados F por 60 minutos.