Bolitas de Batata

Ya va llegando el tiempo del pavo, calabaza, sidra de manzana y demas, estas bolitas de batata son deliciosas, diferentes y seguro que les encantaran.

Ingredientes

4 batatas medianas

2/3 taza de azucar morena

2 cucharadas de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

2 tazas de coco rallado

1/4 de azucar granulada

1 cucharadita de canela molida

1 marshmallow por cada bolita

Preparacion

Precaliente el horno a 350 grados. Hornee las batatas, camote, papa dulce (como le llamen) hasta que esten tierneas, luego pelelas y hagalas pure. Agregue azucar morena, jugo de naranja, ralladura de naranja y nuez moscada.

En un recipiente aparte, mezcle el coco, azucar y canela. Vaya formando las bolitas y rellene con el marshmallow, una vez terminadas pasalas por la mezcla de coco.

Puré de batatas

Hornear durante 15 o 20 minutos,,, tienes que prestar atencion durante los últimos minutos de cocción, los marshmallows pueden explotar facil.

Shredded coconut