Bizcocho de Chocolate

Esta receta se la debia a una amiguita cibernetica,, pues con la prisa no pude tomar todas las fotos del proceso, es la receta del bizcocho de chocolate que le hice a mi hija o mejor dicho que nos hice para nuestro cumpleanos, toda una aventura no por dificil, sino porque la noche anterior llegue de trabajar y queria sorprenderla en la manana con el bizcocho y demas,, literalmente me amaneci; porque espere que se acostara para comenzar a hornear y a las 5:00am me levante o major dicho me tire a decorarlo,,, ahh los hijos,, en fin la receta nada complicada, pero si un poquito diferente en la manera de hacerla, la cubierta era de queso crema y chocolate y ella me habia pedido ponerle unos "KitKat" lo cual a pesar que me los encontre muy costosos, al final la complaci.
 

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 1-3/4 tazas de harina para todo uso
• 3/4 taza de chocolate en polvo sin azucar
• 1-1/2 cdtas de polvo para hornear
• 1-1/2 cdtas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche (puedes usar evaporada)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Instrucciones

Caliente el horno a 350F, engrase y enharine dos moldes redondos para hornear.

Mezcle el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. Agregar los huevos, la leche, el aceite y la vainilla, batir a velocidad media unos 2 minutos. Agregue el agua hirviendo. Vierta la mezcla en los moldes preparados.

Hornear 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.  Dejar enfriar completamente.

Cubierta de Chocolate

Ingredientes

• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
•  2 tazas de azucar en polvo cernida (si quieres mas dulce agrega mas azucar a tu gusto)
• 1 taza chocolate amargo en polvo (tu decides que tan oscuro lo quieres, agrega mas o menos cacao)
• 3 cdas de leche

Preparacion

1. Mezcle el queso crema, leche y la mantequilla hasta que esten suave y cremoso.
2. Mezclar el azucar en polvo, poco a poco  y por ultimo el chocolate en polvo.