Pizza de Coliflor y Broccoli

Si por alergias, por la dieta o por alguna otra razon no puedes comer pizza normal,,, mira esta opcion de masa para pizza, pero hecha de coliflor y broccoli, la prepare en tan solo unos 10 minutos y aunque la hice con pollo,,, si tambien quieres eliminar la carne hazla con pesto, mozarella y tomates, o porque no con queso azul,,, yummm; segun mi parecer un queso fuerte en sabor le quedaria bien,, a mi me gusto el sabor, espero al que lo trate tambien.

Ingredientes

• 1/2 taza de coliflor (las flores)
•  1/2 taza de broccoli (las flores)
• 1 huevo
• 1/2 taza queso mozzarella, rallado
• 1 cucharadita de oregano
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de pollo, cocida y desmenuzada
• 1/2 taza salsa para barbecue
•   1/2taza queso mozzarella, rallado (u otro queso que decidas)
• cebolla a gusto, en rodajas finas
• cilantro fresco al gusto

Instrucciones 

Tritura el coliflor y el broccoli en un procesador de alimentos o en la liquadora, colocalo en un recipiente adecuado para microondas  y cocinalo durante 8 minutos o hasta que este cocido.

Coloca la mezcla en un paño de cocina y trata de escurrir la mayor cantidad de liquido posible.

Mezclar la coliflor, broccoli, huevo, mozzarella, oregano, sal y pimienta, presiona la mezcla sobre  papel de pergamino sobre la bandeja de hornear y cocina en el horno precalentado a 450F hasta que estén ligeramente doradas, unos 15-20 minutos.

Mezclar el pollo y la salsa barbecue, coloca arriba de la pizza el pollo, mozzarella y cebolla y hornea hasta que el queso este derretido y burbujeante, a unos 10-15 minutos.