#Recetas: Dip de Berenjenas!!

Este me trae grandes recuerdos de cuando haciamos juntes los viernes un grupo de amigas en mi pais,,, en el cual se consume mucha berenjena, facilito, delicioso y para esos amigos que no son amantes a la carne, esta es una opcion perfecta para acompanar unas tostaditas, galleticas o unos chips de pan pita.

Lo he preparado con leche de coco y queda delicioso, tambien otra opcion es agregar pasta de sesamo o tahini como se le conoce comunmente.

Ingredientes

2 berenejas pequenas

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limon 

3 cucharadas de aceite de oliva 

Sal y Pimeinta al gusto

Preparacion

Unta las berenjenas con un poco de aceite y ponlas a hornear junto con los ajos, unos 20-30 minutos o hasta que esten suavecitas por dentro y doraditas por fuera. (En mi pais se asaban al fuego y ese sabor a quemado le daba un toque divino)

Retiralas del horno, dejalas enfriar, quitale la piel quemada y enjuagalas para quitar el residuo de piel quemada. Procesalas junto con los ajos agrega el aceite, sal y pimienta al gusto y el jugo de limon.

#ViernesdeRecetasEconomicas #VRE

_{"Viernes de Receta, nace de la necesidad de alimentar a la familia en medio de la crisis económica que se esta viviendo, es una forma de ayudar a las familias a preparar un menú delicioso sin afectar sus bolsillos, por eso cada receta publicada debe ser con el presupuesto de $10 dlls, con ingredientes que tengamos en casa y a la mano."}

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1.	Pan de Jamón, Queso y Aceitunas
2.	Cuscus con calabaza
3.	Tacos de Pollo Suaves
4.	Chayotes Rellenos con queso y jamon
5.	Pasta con Tuco de Pollo
6.	Mango and Serrano Chile Salsa
7.	Caserola o lasaña de Ziti con carne
8.	Mini Papas Rellenas
9.	Ñoquis rústicos de camote
10.	Sandwich Wrap de Pollo y Res
11.	Dip de Berenjenas

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