03 mayo 2013

Pollo con tequila y limon!!

En estos dias queria hacer un "Burrito Bowl" y pensando como hacerlo con pollo o pavo, porque casi no uso carne de res, se me antojo marinar el pollo en una mezcla con jalapenos, limon y tequila,,,, que les digo delicioso el pollo y cuando lo mezcle con mi arroz con cilantro  y esa ensaladita de habichuelas negras y maiz,,,, sin desperdicio.

Ingredientes:
1/4 taza de tequila
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ralladura de limón
1 chile jalapeño
2 dientes de ajo
1 puñado de cilantro
1 cucharadita de comino (tostado y molido)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negro
1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel

Instrucciones: 


Mezcle el tequila, jugo de limón, aceite, la ralladura de limón, el jalapeño, el ajo, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos.

Coloque tanto el pollo y la marinada en una bolsa para congelador y deje marinar durante la noche.
Ase el pollo hasta que se cueza, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.