Bolsillitos de Pescado

Rapido, facil y saludable, asi se puede resumir este pescadito, cuando el hambre ataca y el relog no es tu mejor aliado, esta receta te puede ayudar.

Esta es otra de esas recetas que me ayudan cuando trabajo, pues los puedo dejar listo y solo tienen que hornear o poner al vapor y listo!!!

 Ingredientes

• Papel de aluminio (corta 6 cuadros grandes)
• 6 filetes de basa o el pescado de tu preferencia
• Limon
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas al gusto lo que tengas (laurel, tomillo, albahaca, oregano )
• Una cebolla  rebanada
• 2 dientes de ajo picados o rebanados finamente
• Un pimiento  rojo cortado en rebanadas
• Un manojo de cilantro o perejil
• Hongos rebanados (opcional)
• Tomate rebanado suficiente 
• Aceitunas  y alcaparras rellenas rebanadas  al gusto
• Espinacas cortadas grueso (opcional)

Preparacion 

En un plato coloca los filetes y sazónalos con un poco de sal pimienta y unas gotas de limón. Apártalos. 

• Si lo vas a hacer en papel aluminio, coloca en cada cuadro una cama de espinacas si escogiste usarlas, acomoda un filete de pescado, y cubre con rebanaditas de tomate, pimiento rojo, un poco mas de cebolla, apio y perejil. Sin olvidar los hongos rebanados. Sazona con las hierbas.

• Rocia todo con aceite de oliva y encima ponle las aceitunas y alcaparras.

• Cierra el paquete de manera que no le entre agua.

• Procede así con cada paquete

• Coloca todos los paquetes en una vaporera o en una cacerola con un poco de agua en el fondo y ponlos a cocinar unos 15 a 20 minutos desde que comienza a hervir. Puedes hornearlo si prefieres.

• Sirve con arroz 

Si decides hacerlo en el horno de microondas, coloca igualmente la cama de vegetales como se indica y luego una capa de 3 filetes de pescado y otra de vegetales, los otros tres filetes y terminando con los vegetales rociando con aceite de oliva y hierbas de olor, cada capa. No olvides ningún ingrediente. Tápalo y mételo al micro unos 10 minutos. Déjalo reposar 5 minutos y verifica que los filetes estén cocidos. De esta forma es muy rápido y fácil y es un plato delicioso para cualquier ocasión