23 noviembre 2012

Batatas con syrop de naranja

Estas batatas son facilitas y riquisimas,,, de este lado le dicen Sweet Potatoes o Sweet Yams,,, nosotros le decimos batata simplemente.
Como habia hornedo varias batatas para hacer las bolitas y eran demasiadas, decidi hacer algo mas.

Ingredientes

2 libras de batatas horneadas con la cascara
1/4 taza de mantequilla
1/2 taza de azucar negra
1/4 taza de jugo de naranja
2 cdas de cascara de naranja rallada
1 cdta. de vainilla
1 cdta de canela molida

Preparacion

En un pyrex coloque rebanadas de batata.  En un recipiente mezcle vainilla, mantequilla, jugo de naranja, cascara de naranja, azucar y canela, pon al fuego bajito hasta que esten bien mezclado y espesito.

Bana con esta crema las batatas y  hornealas cubiertas por unos 15 minutos, si las horneaste primero si las vas a poner sin hornear debe hornearla unos 40 minutos, a 350 grados, cada cierto tiempo bana las batatas con el syrop. Cuando esten blanditas y listas para servir puedes espolvorearle nuezmoscada.