06 noviembre 2012

Ensalada de Camarones

Por estos lados le dicen "Ceviche de Camarones", nosotros lo llamamos "Salpicon de Mariscos", en este caso use camarones y un poco de filete de tilapia, pueden agregarle pulpo, lambi u otro marisco que tengas a mano.
Wonton cups


 Ingredientes

1 lb de camarones (pueden ser precocidos)
1/2 lb de filete de tilapia 

1 cebolla blanca pequena cortada en cuadritos
2 tomates medinos cortados en cuadritos
4 limones

1/2 aji (pimientos verde, rojos)
10 ramitas de cilantro
4 cdas de aceite verde

2 cdas. de salsa de tomate (ketchup)
Sal y pimienta al gusto

Preparacion


Pela, limpia y corta por la mitad los camarones (sino son precocidos), si usas precocidos, mas rapido todavia,,, (en mi caso, normalmente hiervo los camarones par de minutos, por aquello de las intoxicaciones) pica los pimientos, cebolla, tomate y cilantro pequenito, mezcla jugo de limon, aceite y la salsa de tomate.

Rehoga todo junto y sal-pinmienta a tu gusto!!

En este caso aqui tienen dos (2) formas de servirla, sobre unas copitas hechas con los wonton wrapers individual en estas monerias de tazitas